Доцільність створення композиційної суміші на основі рисового та мигдалевого знежиреного борошна

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.contributor.authorПогорельська, Анастасія Сергіївна
dc.date.accessioned2023-03-14T13:22:12Z
dc.date.available2023-03-14T13:22:12Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractДосліджено можливості використання борошняних сумішей на основі рисового та мигдалевого борошна в технології кексів. The possibility of using flour mixtures based on rice and almond flour in the technology of cupcakes was investigated.uk_UA
dc.identifier.citationПавлюченко, О. С. Доцільність створення композиційної суміші на основі рисового та мигдалевого знежиреного борошна / О. С. Павлюченко, А. С. Погорельська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : тези доповідей 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 3. – С. 241.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39147
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectрисове борошноuk_UA
dc.subjectмигдалеве борошноuk_UA
dc.subjectборошняні сумішіuk_UA
dc.subjectкексиuk_UA
dc.subjectrice flouruk_UA
dc.subjectalmond flouruk_UA
dc.subjectflour mixturesuk_UA
dc.subjectmuffinsuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleДоцільність створення композиційної суміші на основі рисового та мигдалевого знежиреного борошнаuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
_20.pdf
Розмір:
293.59 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей