Дослідження перспектив пакування харчових продуктів в реторт-пакети, як альтернативу металевій консервній тарі

Abstract

Реторт-пакет (retort pouch) — це м’яка комбінована упаковка, що здатна витримувати термічну обробку за високих температур та тиску, аналогічно до мета-левих консервних банок. Завдяки своїй компактності, малій вазі та високим бар’єрним властивостям, цей вид упаковки стає дедалі популярнішим у світовій харчовій промисловості, забезпечуючи тривале зберігання продуктів без охолодження. A retort pouch is a flexible composite packaging material capable of withstanding heat treatment at high temperatures and pressures, similar to metal food cans. Thanks to its compact size, light weight, and high barrier properties, this type of packaging is becoming increasingly popular in the global food industry, ensuring long-term storage of products without refrigeration.