Влияние размера частиц на стабильность и качество эмульсионных пищевых продуктов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛуговская, Оксана Андреевна
dc.contributor.authorКарповец, Петр Макарович
dc.contributor.authorГригорьева, Любовь Ивановна
dc.date.accessioned2013-09-16T07:21:33Z
dc.date.available2013-09-16T07:21:33Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractЦелью работы было исследование влияния размеров частиц на стабильность и качество эмульсий в процессе хранения, и использовании в готовом продукте на протяжении 180 суток. The aim was to study the influence of the particle size stability and emulsion quality during storage and use of the finished product over 180 days.uk_UK
dc.identifier.citationЛуговская, О. А. Влияние размера частиц на стабильность и качество эмульсионных пищевых продуктов / О. А. Луговская, П. М. Карповец, Л. И. Григорьева // Экспертиза, оценка качества, подлинности и безопасности пищевых продуктов : сб. материалов. – 2013 – С. 46.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9693
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкачествоuk_UK
dc.subjectэмульсионные пищевые продуктыuk_UK
dc.subjectхранение пищевых продуктовuk_UK
dc.subjectfood storageuk_UK
dc.subjectqualityuk_UK
dc.subjectemulsion foodsuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleВлияние размера частиц на стабильность и качество эмульсионных пищевых продуктовuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Effect of particle.pdf
Розмір:
511.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей