Розроблення і наукове обґрунтування технології цибульних снеків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКотляр, Катерина Олександрівна
dc.contributor.authorБобель (Зінченко), Інна Миколаївна
dc.date.accessioned2024-10-29T14:20:40Z
dc.date.available2024-10-29T14:20:40Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractРозроблено та науково обґрунтовано технологію цибульних снеків. Експериментально визначено та науково обґрунтовано біохімічні зміни продукту в процесі термічного оброблення. Результати досліджень підтвердили високу харчову цінність розроблених цибульних снеків.
dc.identifier.citationКотляр, К. Розроблення і наукове обґрунтування технології цибульних снеків / К. Котляр, І. Зінченко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – Київ : НУХТ, 2018. – Ч. 1. – С. 184.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-6334-4789
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45238
dc.language.isouk
dc.subjectцибуля
dc.subjectснек цибульний
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleРозроблення і наукове обґрунтування технології цибульних снеків
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Tbimrinottss.pdf
Розмір:
319.76 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей