Моделювання процесу сушіння культивованих грибів глива звичайна

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБурлака, Тетяна Василівна
dc.contributor.authorМалежик, Іван Федорович
dc.contributor.authorДубковецький, Ігор Володимирович
dc.date.accessioned2018-07-03T13:08:40Z
dc.date.available2018-07-03T13:08:40Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractСушіння культивованих грибів є однією з найважливіших стадій технологічного процесу виробництва харчових концентратів. Від режиму сушіння грибів залежить харчова цінність і якісні показники готової продукції, що є результатом структурно-механічних, біологічних та фізико-хімічних перетворень речовин. Drying cultivated mushrooms is one of the most important stages of the technological process of producing food concentrates. From the mode of drying of fungi the nutritional value and qualitative indices of finished products, which are the result of structural-mechanical, biological and physico-chemical transformations of substances, depend.uk_UA
dc.identifier.citationБурлака, Т. В. Моделювання процесу сушіння культивованих грибів глива звичайна / Т. В. Бурлака, І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : тези доповідей 83 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 5–6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – Ч. 2. - С. 171.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27820
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectкультивовані грибиuk_UA
dc.subjectглива звичайнаuk_UA
dc.subjectSTATISTICA 10 RUuk_UA
dc.subjectматематична модельuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectcultivated mushroomsuk_UA
dc.subjectglow mushroomuk_UA
dc.subjectmathematical modeluk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleМоделювання процесу сушіння культивованих грибів глива звичайнаuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
106a.pdf
Розмір:
605.47 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей