Склад суміші мікроорганізмів для виробництва сирокопчених та сиров'ялених м'ясних продуктів (Патент на винахід № 74357)
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Склад суміші мікроорганізмів для виробництва сирокопчених та сиров'ялених м'ясних продуктів, що включає Lactobacillus plantarum, Lactobacillus casei, Micrococcus varians, який відрізняється тим, що додатково містить Pediococcus cerevisiae, Propionibacterium shermanii, Bifidobacterium longum.
Description
Citation
Патент № 74357 UA, МПК C12N1/20 (2006.01) A22C 11/00 Склад суміші мікроорганізмів для виробництва сирокопчених та сиров'ялених м'ясних продуктів / Воронцов О. О., Школоберда О. В. ; Національний університет харчових технологій ; № u 2012 04318 ; заявл. 06.04.2012 ; опубл. 25.10.2012, Бюл. № 20.