Розробка технології водно-спиртових настоїв для закладів ресторанного господарства
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Досліджено антиоксидантну активність рослинної сировини у технології водно-спиртових настоїв для закладів ресторанного господарства.
The antioxidant activity of plant raw materials in the technology of water-alcohol infusions for restaurants.
Опис
Бібліографічний опис
Розробка технології водно-спиртових настоїв для закладів ресторанного господарства / О. В. Кузьмін, А. В. Очеретна, А. І. Дідоша, О. Д. Рагулін // Інтернаука : міжнародний науковий журнал. – 2018. – Т. 1, № 4 (44). – С. 44–50.