Features of functional properties of pea proteins

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorPergat, Oleh
dc.contributor.authorStrashynskyi, Igor
dc.date.accessioned2026-06-05T09:08:13Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationPergat, O. A. Features of functional properties of pea proteins / O. A. Pergat, I. M. Strashynskyi // Сучасні тренди і перспективи в галузі переробки м’яса і молока : тези матеріалів IV Міжнародної науково-практичної конференції, 21 вересня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 80-81
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0006-6834-6990
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3616-1327
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51736
dc.language.isoen
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectfiber
dc.subjectбілки гороху
dc.subjectм'ясні продукти
dc.subjectм'ясні продукти
dc.subjectклітковина
dc.subjectклітковина
dc.titleFeatures of functional properties of pea proteins
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
392.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей