Інноваційні підходи до харчової інженерії в умовах цифрової трансформації
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Інформаційні технології стають ключовим чинником розвитку харчової інженерії, забезпечуючи автоматизацію виробництва, моделювання процесів та контроль якості продукції. Їхнє застосування відкриває можливості для персоналізованого харчування, оптимізації логістики та створення інноваційних продуктів. Попри виклики цифровізації, інтеграція сучасних технологій формує стійке та конкурентоспроможне виробництво, що відповідає вимогам сучасного світу.
Опис
Бібліографічний опис
Сєдих, О. Л. Інноваційні підходи до харчової інженерії в умовах цифрової трансформації / О. Л. Сєдих // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 2. – С. 477–478.