Розробка технології кондитерського виробу підвищеної біологічної цінності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБожко, Олександр Сергійович
dc.contributor.authorКирпіченкова, Оксана Миколаївна
dc.date.accessioned2016-06-14T08:32:22Z
dc.date.available2016-06-14T08:32:22Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractЗ метою розробки кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності проведені дослідження щодо оптимального співвідношення білкововмісних продуктів In order to develop confectionery increased biological value studies on the optimal ratio bilkovovmisnyh productsuk_UA
dc.identifier.citationБожко, О. С. Розробка технології кондитерського виробу підвищеної біологічної цінності / О. С. Божко, О. М. Кирпіченкова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : тези доповідей 82-ї Міжнародної наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – Київ : НУХТ, 2016. – Ч. 3. – С. 443.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23552
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсоєвий концентратuk_UA
dc.subjectsoy concentrateuk_UA
dc.subjectнутове борошноuk_UA
dc.subjectchickpea flouruk_UA
dc.subjectкондитерський виріб типу «батончик»uk_UA
dc.subjectconfectionery product of the "bar"uk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleРозробка технології кондитерського виробу підвищеної біологічної цінностіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
176.33 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей