Мікробіологія харчових виробництв. Лабораторний практикум

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрегірчак, Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2012-04-03T10:57:45Z
dc.date.available2012-04-03T10:57:45Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractВикладено методи мікроскопування, підготовки та стерилізації поживних середовищ, морфологічні та культуральні особливості різних груп мікроорганізмів, способи виділення чистих культур мікроорганізмів, їх кількісний облік, розглянуто методи визначення безпеки харчових продуктів за мікробіологічними показниками. Наведені у виданні завдання спрямовані на набуття студентами навичок самостійної роботи в мікробіологічній лабораторії для аналізу якості харчових продуктів, визначення виду мікроорганізмів, виділення їх із харчових продуктів і навколишнього середовища, а також вивчення факторів впливу довкілля на розвиток мікроорганізмів. Для студентів технологів харчових виробництв, аспірантів, працівників лабораторій харчових підприємств та переробної галузі. The methods microscoping, preparation and sterilization of growth media, morphological and Cultural peculiarities of different groups of microorganisms, methods of selection of pure cultures of microorganisms, they are quantifiable, are considered methods of determining the safety of food products for microbiological parameters. Listed in the publication of tasks aimed at acquiring students habits of independent work in the microbiology laboratory for the analysis of food quality, determine the type of microorganisms, separation from their food and the environment and the study of environmental factors influence the development of microorganisms. For students in food production, graduate students, laboratory workers and food processing industry enterprises.uk_UK
dc.identifier.citationМикробиология пищевых производств : Лабораторный практикум / Н. М. Грегірчак. - К.: НУХТ, 2009. - 302 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/682
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectякість харчових продуктівuk_UK
dc.subjectquality of fooduk_UK
dc.subjectмікробіологічний аналіз
dc.subjectмікроорганізми
dc.subjectmicrobiological analysis
dc.subjectmicroorganisms
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.titleМікробіологія харчових виробництв. Лабораторний практикумuk_UK
dc.typeBookuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
21-05-1.pdf
Розмір:
10.99 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Практикуми