Исследование миграции тяжелых металлов при экстракции растительного сырья
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Рассмотрены актуальные вопросы экологической чистоты растительного сырья, а также влияние тяжелых металлов на организм человека. Исследовано содержание тяжелых металлов в ягодах, корнях и корневищах некоторых растений. Полученные экспериментальные данные сопоставлены с нормативной документацией. Проанализирован переход токсичных элементов во время экстракции при оптимальных условиях экстрагирования.
The pressing questions of ecological cleanness of plant materials and also influence of heavy metals on human organism were considered. Heavy metals content in berries, roots and rhizomes of some plants were tested. The experimental findings were confronted with normative documents. The transition of toxic elements during extraction at the optimum terms of extracting were analysed.
Опис
Ключові слова
тяжелые металлы, экстракция, свойства экстрактов, токсичность, растительное сырье, heavy metals, extraction, properties of the extracts, toxicity, plant materials, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Рубанка, Е. В. Исследование миграции тяжелых металлов при экстракции растительного сырья / Е. В. Рубанка, В. А. Терлецкая, И. Н. Зинченко // Харчова наука і технологія. – 2013. – № 3 (24). – С. 70–72.