Розроблення біодеградабельного їстівного посуду

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШульга, Оксана Сергіївна
dc.contributor.authorКорецька, Ірина Львівна
dc.contributor.authorЧорна, Анастасія Іванівна
dc.contributor.authorШульга, Сергій Іванович
dc.date.accessioned2024-08-20T10:06:03Z
dc.date.available2024-08-20T10:06:03Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractРозроблений біодеградабельний їстівний стакан є повноцінною заміною нині використовуваних полімерних та паперових стаканів. Стакан являє собою печиво сформовано у вигляді стакану. Форму стакану можливо змінювати під вимоги споживачів. Водонепроникність стакану реалізована за рахунок водонепроникного шару всередині виробу. Розроблений стакан можна використовувати для широкого спектру напоїв температурою від 10 до 90 °С. Біодеградабельний їстівний стакан є стійкий до дії оцтової кислоти та етилового спирту. Має відмінні ергономічні показники і звісно є екологічним, оскільки як будь-який інший кондитерський виріб розкладається у довкіллі.
dc.description.abstractThe developed biodegradable edible cup is a full-fledged replacement of currently used polymer and paper cups. The cup is a cookie formed in the form of a glass. The shape of the cup can be changed according to the requirements of consumers. The waterproofness of the cup is realized due to the water resistance layer inside the product. The designed cup can be used for a wide range of drinks with a temperature from 10 to 90 °C. The biodegradable edible cup is resistant to acetic acid and ethyl alcohol. It has excellent ergonomic performance and is, of course, environmentally friendly, as it decomposes in the environment like any other confectionery product.
dc.identifier.citationРозроблення біодеградабельного їстівного посуду / О. С. Шульга, І. Л. Корецька, А. І. Чорна, С. І. Шульга // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 12-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 20 вересня 2023р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023 – С. 65-69
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5357-3986
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5680-5789
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6929-3487
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-4252-6452
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44382
dc.language.isouk
dc.subjectбіодеградабельний матеріал
dc.subjectїстівний посуд
dc.subjectорганолептичні показники
dc.subjectводонепроникність
dc.subjectстакан
dc.subjectbiodegradable
dc.subjectedible tableware
dc.subjectorganoleptic parameters
dc.subjectwater resistance
dc.subjectcup
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectкафедра харчової хімії
dc.titleРозроблення біодеградабельного їстівного посуду
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ресурсо-20.09.2023_Шульга.pdf
Розмір:
3.9 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій