Небезпека синтетичних барвників як харчових добавок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБереза-Кіндзерська, Людмила Василівна
dc.contributor.authorБажай-Жежерун, Світлана Андріївна
dc.date.accessioned2022-06-08T08:59:23Z
dc.date.available2022-06-08T08:59:23Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractУ харчових виробництвах слід враховувати, небезпечні поєднання харчових барвників з іншими добавками, що можуть утворювати в результаті токсичні речовини і давати численні ефекти імунопатогенного характеру. Аналіз стану проблеми вказує на актуальність досліджень по вивченню алергенних та імуномоделюючих властивостей барвників, що входять до складу продуктів харчування і лікарських засобів. In food production it is necessary to consider dangerous combinations of food dyes with other additives which can form as a result toxic substances and give numerous immunopathogenic effects. Analysis of the state of the problem indicates the relevance of research to study the allergenic and immunomodulatory properties of dyes that are part of food and medicines.uk_UA
dc.identifier.citationБереза-Кіндзерська, Л. Небезпека синтетичних барвників як харчових добавок / Л. Береза-Кіндзерська, С. Бажай-Жежерун // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 17-18 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 96–97uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37631
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectбарвникиuk_UA
dc.subjectхарчові добавкиuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectбезпечністьuk_UA
dc.subjectdyesuk_UA
dc.subjectnutritional supplementsuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectsafetyuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleНебезпека синтетичних барвників як харчових добавокuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Барвники.pdf
Розмір:
335.54 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей