Сферична фільтрація при мокрому солінні м'яса

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГуць, Віктор Степанович
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Андріївна
dc.date.accessioned2012-05-30T08:39:08Z
dc.date.available2012-05-30T08:39:08Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractЗапропоновано методику отримання і наведено математичні моделі фільтраційного насичення м'яса розсолом. Виконано їх аналіз з використанням методів комп'ютерної символьної математики за умов постійного коефіцієнта фільтрації та змінного за лінійним та нелінійним законами.uk_UK
dc.description.abstractThe method of receiving and are mathematical models of filtration saturation meat brine. Their analysis is executed with the use of methods of computer symbol mathematics at the terms of permanent coefficient of filtration and variable after linear and nonlinear laws.en
dc.identifier.citationГуць, В. С. Сферична фільтрація при мокрому солінні м'яса / В. С. Гуць, О. А. Коваль // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 84-88.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1102
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсоління м’ясаuk_UK
dc.subjectсферична фільтраціяuk_UK
dc.subjectматематичне моделювання солінняuk_UK
dc.subjectsalting meatuk_UK
dc.subjectspherical filteringuk_UK
dc.subjectmathematical modeling of picklesuk_UK
dc.subjectкафедра екології та екоменеджменту
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleСферична фільтрація при мокрому солінні м'ясаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
11.05.12_2.pdf
Розмір:
465.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті