Використання бета-глюканів у виробництві молочних продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСапіга, Вікторія Ярославівна
dc.contributor.authorМихалевич, Артур Петрович
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.date.accessioned2022-06-06T12:33:00Z
dc.date.available2022-06-06T12:33:00Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractВиробництво харчових продуктів є конкурентоспроможною галуззю, і виробник завжди прагне знаходити нові інгредієнти для розширення асортиментного ряду та забезпечення потреб споживачів. Крім того, все більший інтерес приділяється «натуральним» і здоровим продуктам з низьким вмістом холестерину, калорій і жирів, але з високим вмістом харчових волокон.uk_UA
dc.identifier.citationВикористання бета-глюканів у виробництві молочних продуктів / В. Сапіга, А. Михалевич, Г. Поліщук, Т. Осьмак // Матеріали Всеукраїнської наукової конференції молодих учених і науково- педагогічних працівників, 18 травня 2022 р. – Уман : ВПЦ «Візаві», 2022. – С. 174–175uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37597
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectβ-глюканuk_UA
dc.subjectмолочні продуктиuk_UA
dc.subjectфізико-хімічні показникиuk_UA
dc.subjectβ-glucanuk_UA
dc.subjectdairy productsuk_UA
dc.subjectphysico-chemical parametersuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleВикористання бета-глюканів у виробництві молочних продуктівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
174-175.pdf
Розмір:
511.65 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей