Виробництво функціональних харчових продуктів - сучасний напрям інноваційного розвитку підприємств харчової промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.contributor.authorІноземцева, Кристина Вячеславівна
dc.date.accessioned2020-05-24T17:08:12Z
dc.date.available2020-05-24T17:08:12Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractУ роботі відзначено необхідність впровадження інноваційних технологій у харчовій промисловості, що дозволить забезпечити випуск на їхній основі харчових продуктів із новими споживними і функціональними властивостями. Базовою передумовою інноваційного розвитку підприємств харчової промисловості є продуктові та технологічні інновації. В сегменті продуктових інновацій найбільш актуальним є розширення асортименту, який у першу чергу має відбуватися шляхом створення продуктів функціонального та профілактичного призначення, склад яких цілеспрямовано модифікований так, щоб вони стали корисними для здоров'я людини та здатними забезпечити організм фізіологічно необхідними харчовими речовинами.uk_UA
dc.identifier.citationСтеценко, Н. О. Виробництво функціональних харчових продуктів - сучасний напрям інноваційного розвитку підприємств харчової промисловості / Н. О. Стеценко, К. В. Іноземцева // Prospects for the development of modern science and practice : abstracts of XVI International scientific and practical conference, 11-12 May, 2020. – Graz, Austria, 2020. – P. 345–348.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31094
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectфункціональний харчовий продуктuk_UA
dc.subjectінноваціїuk_UA
dc.subjectхарчова промисловістьuk_UA
dc.subjectвиробництвоuk_UA
dc.subjectпродуктові інноваціїuk_UA
dc.subjectfunctional food productuk_UA
dc.subjectinnovationuk_UA
dc.subjectfood industryuk_UA
dc.subjectproductionuk_UA
dc.subjectproduct innovationuk_UA
dc.subjectфункциональный пищевой продуктuk_UA
dc.subjectинновацииuk_UA
dc.subjectпищевая промышленностьuk_UA
dc.subjectпроизводствоuk_UA
dc.subjectпродуктовые инновацииuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleВиробництво функціональних харчових продуктів - сучасний напрям інноваційного розвитку підприємств харчової промисловостіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
STIGraz.pdf
Розмір:
2.33 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій