Дослідження технологічних процесів виготовления харчових продуктів на основі або з використанням молочних продуктів з впровадженням розроблених рекомендацій в умовах СТ «Лідер» с.м.т. Муровані-Курилівці Вінницької області. Розділ 8. Дослідження використання ізоляту сироваткових білків у виробництві булочного виробу геродієтичного призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБуркацький, Євгеній Васильович
dc.date.accessioned2024-07-08T11:47:40Z
dc.date.available2024-07-08T11:47:40Z
dc.date.issued2024
dc.description.provenanceSubmitted by Валентина Каленська (ducat75@ukr.net) on 2024-07-08T11:21:40Z workflow start=Step: editstep - action:claimaction No. of bitstreams: 1 181_Burkatskyi_Ievgenii_Vasyliovuch_1_65_0284.pdf: 5636963 bytes, checksum: ac59710b332db494ea8445287facd5bf (MD5)en
dc.description.provenanceStep: editstep - action:editaction Approved for entry into archive by Валентина Каленська(ducat75@ukr.net) on 2024-07-08T11:47:40Z (GMT)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2024-07-08T11:47:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Burkatskyi_Ievgenii_Vasyliovuch_1_65_0284.pdf: 5636963 bytes, checksum: ac59710b332db494ea8445287facd5bf (MD5) Previous issue date: 2024en
dc.identifier.citationБуркацький, Є. В. Дослідження технологічних процесів виготовления харчових продуктів на основі або з використанням молочних продуктів з впровадженням розроблених рекомендацій в умовах СТ «Лідер» с.м.т. Муровані-Курилівці Вінницької області. Розділ 8. Дослідження використання ізоляту сироваткових білків у виробництві булочного виробу геродієтичного призначення : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Буркацький Євгеній Васильович ; наук. керівник Юлія Вікторівна Бондаренко. – Київ, 2024. – 152 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/43892
dc.language.isouk
dc.subjectборошно пшеничне
dc.subjectвисівки пшеничні
dc.subjectізолят сироваткових білків
dc.subjectбулочний виріб
dc.subjectтісто
dc.subjectферментний препарат Alfamalt HTE
dc.subjectпіч ротаційна Sottoriva Quasar
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleДослідження технологічних процесів виготовления харчових продуктів на основі або з використанням молочних продуктів з впровадженням розроблених рекомендацій в умовах СТ «Лідер» с.м.т. Муровані-Курилівці Вінницької області. Розділ 8. Дослідження використання ізоляту сироваткових білків у виробництві булочного виробу геродієтичного призначення
dc.typeOther

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Burkatskyi_Ievgenii_Vasyliovuch_1_65_0284.pdf
Розмір:
5.38 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи