Розширення асортименту хлібобулочних виробів оздоровчого спрямування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДемидко, Оксана
dc.contributor.authorШаповалова, Наталія Петрівна
dc.date.accessioned2014-07-10T10:54:38Z
dc.date.available2014-07-10T10:54:38Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractЗа рахунок використання у рецептурах хлібобулочних виробів шафрану - природньої сировини, ми збагачуємо готові вироби не тільки вітамінами, але й покращуємо їх органолептичні властивості, за рахунок надання приємного аромату та привабливого кольору. Through the use of formulations bakery Saffron - natural raw materials, finished products we enrich not only vitamins, but also improve their organoleptic properties by providing a pleasant flavor and attractive color.uk_UA
dc.identifier.citationДемидко, О. Розширення асортименту хлібобулочних виробів оздоровчого спрямування / О. Демидко, Н. Шаповалова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 145–146.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16046
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectоздоровчі продуктиuk_UA
dc.subjectшафранuk_UA
dc.subjectхлібобулочні виробиuk_UA
dc.subjectwellness productsuk_UA
dc.subjectsaffronuk_UA
dc.subjectbakeryuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleРозширення асортименту хлібобулочних виробів оздоровчого спрямуванняuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
82.pdf
Розмір:
1.19 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій