Опис процесу теплообміну критеріальними рівняннями при приготуванні пивного затору

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТаран, Віталій Михайлович
dc.contributor.authorЧепелюк, Олександр Миколайович
dc.contributor.authorУдодов, Сергій Олександрович
dc.date.accessioned2013-08-08T11:13:51Z
dc.date.available2013-08-08T11:13:51Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractЗ точки зору теплообміну процес приготування пивного затору відрізняється суттєвими складнощами, які пов’язані з особливістю досліджуваної системи. Вона складається з двох фаз: твердої і рідкої. На поверхні розділу фаз виникають в процесі руху суміші і її нагрівання специфічні силові і теплові взаємодії, які викликають зміни полів швидкостей, тисків, температур і теплових потоків при переході від однієї точки апарату до іншої, відділеної від першої поверхнею розділу фаз. In terms of heat transfer process of making beer mash differs significant difficulties associated with the feature of the studied system. It consists of two phases: solid and liquid. At the interface occurring during the movement of the mixture and its specific heat, power, and thermal interactions that cause changes in velocity fields, pressures, temperatures and heat flows in the transition from one point to another unit, separated from the first surface of the interface.uk_UK
dc.identifier.citationТаран, В. М. Опис процесу теплообміну критеріальними рівняннями при приготуванні пивного затору / В. М. Таран, С. О. Удодов, О. М. Чепелюк // Наукові праці УДУХТ. - 2001. - № 10 (спецвипуск). - С. 119.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9367
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectтеплообмінuk_UK
dc.subjectтверда і рідка фазаuk_UK
dc.subjectпивний заторuk_UK
dc.subjectheat exchangeuk_UK
dc.subjectsolid and liquid phaseuk_UK
dc.subjectbeer mashuk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleОпис процесу теплообміну критеріальними рівняннями при приготуванні пивного заторуuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
26.pdf
Розмір:
56.87 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій