Перспективи використання грибів шіїтаке при виробництві харчоконцентратів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorБобель (Зінченко), Інна Миколаївна
dc.contributor.authorТерлецька, Віта Альбертівна
dc.contributor.authorБілоцький, В. В.
dc.date.accessioned2012-12-17T07:40:08Z
dc.date.available2012-12-17T07:40:08Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПроведено аналіз грибного ринку. Висвітлено хімічний склад грибів шіїтаке та перспективи їх використання при виробництві харчових концентратів. The mushroom productions have been analysised. The chemical composition of shiitake mushrooms and prospects of their use in the production of food concentrates have been studied.uk_UK
dc.identifier.citationКовбаса, В. М. Перспективи використання грибів шіїтаке при виробництві харчоконцентратів / В. М. Ковбаса, І. М. Зінченко, В. А. Терлецька, В. В. Білоцький // Інноваційні технології в харчовій промисловості та ресторанному господарстві : Міжнародна науково-практична інтернет-конференція : тези доповідей. - 2012. - С. 57-58.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4391
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectгриби
dc.subjectшиїтаке
dc.subjectхарчові концентрати
dc.subjectmushrooms
dc.subjectshiitake
dc.subjectfood concentrates
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleПерспективи використання грибів шіїтаке при виробництві харчоконцентратівuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
zimpvgspvh.pdf
Розмір:
181.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей