Спосіб виробництва органічних східних солодощів по типу козинаків зі зниженим цукровмістом (Патент на корисну модель №160079)

Abstract

Спосіб виробництва органічних східних солодощів по типу козинаків зі зниженим цукровмістом, що включає підготовку сировини, приготування сиропу, змішування сиропу та підсушеного насіння, внесення смакових компонентів, заповнення масою форм, термообробку виробів, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що як насіння використовують ядра насіння соняшнику, як смакові компоненти використовують овочеві порошки та спеції, сироп використовують на основі води, патоки та гідратованого гуміарабіку. A method for producing organic oriental sweets similar to kozinaki with reduced sugar content, which includes preparing raw materials, making syrup, mixing the syrup and dried seeds, adding flavorings, filling the molds with the mixture, heat treating the products, cooling and packaging, which is distinguished by the fact that sunflower seeds are used as seeds, vegetable powders and spices are used as flavorings, and the syrup is based on water, molasses and hydrated gum arabic.