Склад харчової емульсії (патент на корисну модель № 128300)
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Склад харчової емульсії містить купажовану олію, воду та емульгатор. Як емульгатор застосовано казеїнат натрію та емульгатор «Твердий-2 (Т-2)".
The composition of the food emulsion contains blended oil, water and emulsifier. As an emulsifier, sodium caseinate and an Tier-2 (T-2) emulsifier were used.
Опис
Бібліографічний опис
Патент 128300 UA, МПК А23С 11/00, А23С 11/08 (2006.01) Склад харчової емульсії/Устименко І.М., Поліщук Г.Є. ; заявник Національний університет харчових технологій.– № u 201803547; заявл. 03.04.2018 ; опубл. 10.09.2018, Бюл. № 17, 2018 р