Особливості процесу подрібнення насіння льону при створенні снеків оздоровчого призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтеценко, Наталія Олександрівна
dc.contributor.authorШумчук, Андрій Миколайович
dc.date.accessioned2020-01-31T08:38:35Z
dc.date.available2020-01-31T08:38:35Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractРозроблення технологій комплексного перероблення та повного використання компонентів насіння льону - це актуальний сучасний напрям створення харчових продуктів нового покоління із заданим хімічним складом та властивостями. Була запропонована технологія отримання фракції оболонок з високим вмістом лігнанів і борошна на основі перероблення насіння льону олійного.uk_UA
dc.identifier.citationСтеценко, Н. О. Особливості процесу подрібнення насіння льону при створенні снеків оздоровчого призначення / Н. О. Стеценко, А. М. Шумчук // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 14-15 листопада 2019 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 15-17.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30561
dc.language.isootheruk_UA
dc.publisherНУХТuk_UA
dc.subjectнасіння льонуuk_UA
dc.subjectлігнаниuk_UA
dc.subjectоздоровчий харчовий продуктuk_UA
dc.subjectподрібненняuk_UA
dc.subjectснекuk_UA
dc.subjectflax seeduk_UA
dc.subjectsnackuk_UA
dc.subjectlignansuk_UA
dc.subjecthealthy productuk_UA
dc.subjectgrindinguk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleОсобливості процесу подрібнення насіння льону при створенні снеків оздоровчого призначенняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
SSHum.pdf
Розмір:
313.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій