Спосіб приготування цукатів із картоплі (Патент на корисну модель № 103612)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМатко, Світлана Василівна
dc.contributor.authorМельник, Людмила Миколаївна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorКостючок, Неля Вікторівна
dc.contributor.authorМартинова, Ярослава Олегівна
dc.date.accessioned2016-11-17T13:06:31Z
dc.date.available2016-11-17T13:06:31Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractCпосіб приготування цукатів з картоплі передбачає приготування цукрового сиропу, підготовку овочевої сировини, різання її на шматочки, варіння в цукровому сиропі, відділення цукатів від цукрового сиропу і їх сушіння, який відрізняється тим, що як овочеву сировину, використовують картоплю, перед варінням шматочки додатково витримують протягом 15…30хв. у 5,0…6,0 % розчині оцтової кислоти. The method of preparation of candied potatoes involves cooking sugar syrup, preparing raw materials, cutting it into pieces, cooking in sugar syrup, separation of candied fruit from syrup and their drying, characterized in that the vegetable raw material used potato before cooking pieces of additional stand for 15 ... 30 min. in 5.0 ... 6.0% solution of acetic acid.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на корисну модель 103612 UA МПК A23L 1/064 (2006.01), A23B 7/08 Спосіб приготування цукатів із картоплі / Мельник Л. М., Матко С. В., Бессараб О. С., Костючок Н. В., Мартинова, Я. О.; власник Національний університет харчових технологій. - № u 201505692 ; заявл. 09.06.2015 ; опубл. 25.12.2015, Бюл. № 4, 2015р.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24558
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.subjectцукатиuk_UA
dc.subjectкартопляuk_UA
dc.subjectварінняuk_UA
dc.subjectпопередня обробкаuk_UA
dc.subjectcandieduk_UA
dc.subjectpotatoesuk_UA
dc.subjectcookinguk_UA
dc.subjectpretreatmentuk_UA
dc.titleСпосіб приготування цукатів із картоплі (Патент на корисну модель № 103612)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
103612-uapatents.com.pdf
Розмір:
154.07 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти