Спосіб отримання екстракту з сухого листя стевії (патент на корисну модель 107831)

Abstract

Корисна модель належить до харчової промисловості та може бути використана при виробництві на молочних підприємствах. Для екстрагування сухого листя стевії використовують свіжу підсирну сироватку, що підвищує масову частку сухих речовин екстракту по відношенню до екстракту виробленого на основі дистильованої води. The utility model belongs to the food industry and can be used in dairy production. To extract the dry stevia leaves, use fresh crude whey, which increases the mass fraction of dry matter of the extract in relation to the extract produced on the basis of distilled water.