Self-organization of butter nanocrystal heterogeneuos system

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorRashevska, Tamara
dc.contributor.authorIvanov, Sergey
dc.date.accessioned2013-06-20T13:27:23Z
dc.date.available2013-06-20T13:27:23Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractAccording to the results of differential scanning calorimetry, X-ray diffraction, scanning electron microscopy and Raman spectroscopy the studies of butter crystaline fat phase showed that butter is complex nanocrystal heterogeneous system. Згідно з результатами диференціальної скануючої калориметрії, рентгенівської дифракції, скануючої електронної мікроскопії та раманівської спектроскопії, дослідження кристалічної жирової фази вершкового масла показали, що вершкове масло є складною нанокристалічною гетерогенною системою.uk_UK
dc.identifier.citationRashevska, T. Self-organization of butter nanocrystal heterogeneuos system / T. Rashevskaya, S. Ivanov // The second north and east european congress on food. Book of Abstracts. – Kiev, 2013. – P. 295.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8375
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectvegetable powderuk_UK
dc.subjectnanostructureuk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectрослинні порошкиuk_UK
dc.subjectнаноструктураuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleSelf-organization of butter nanocrystal heterogeneuos systemuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
rashevs2.pdf
Розмір:
235.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей