Self-organization of butter nanocrystal heterogeneuos system

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorRashevska, Tamara
dc.contributor.authorIvanov, Sergey
dc.date.accessioned2013-06-20T13:27:23Z
dc.date.available2013-06-20T13:27:23Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractAccording to the results of differential scanning calorimetry, X-ray diffraction, scanning electron microscopy and Raman spectroscopy the studies of butter crystaline fat phase showed that butter is complex nanocrystal heterogeneous system. Результати диференціальної скануючої калориметрії, рентгенівської дифракції, скануючої електронної мікроскопії та Раман-спектроскопії показали, що вершкове масло є складною гетерогенною нанокристаллічною системою.uk_UK
dc.identifier.citationRashevska, T. Self-organization of butter nanocrystal heterogeneuos system / T. Rashevskaya, S. Ivanov // The second north and east european congress on food. Book of Abstracts. – Kiev, 2013. – P. 295.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8375
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectvegetable powderuk_UK
dc.subjectnanostructureuk_UK
dc.subjectвершкове маслоuk_UK
dc.subjectрослинні порошкиuk_UK
dc.subjectнаноструктураuk_UK
dc.subjectсливочное маслоuk_UK
dc.subjectрастительные порошкиuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleSelf-organization of butter nanocrystal heterogeneuos systemuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
rashevs2.pdf
Розмір:
235.53 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей