Термостійка желейна начинка "Малинова" (Патент на корисну модель № 106110)
dc.contributor.author | Гагіна, Ольга Сергіївна | |
dc.contributor.author | Цирульнікова, Віта Валентинівна | |
dc.contributor.author | Корецька, Ірина Львівна | |
dc.contributor.author | Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна | |
dc.date.accessioned | 2018-06-06T13:54:07Z | |
dc.date.available | 2018-06-06T13:54:07Z | |
dc.date.issued | 2016 | |
dc.description.abstract | Термостійка желейна начинка містить у своєму складі цукор та фруктову основу. Як фруктову основу використовують малинове варення та додатково вносять воду, альгінат натрію, цитрат натрію, глюконат кальцію та лимонну кислоту. The content of heat-stable jelly filling consists of such ingredients as sugar and a fruit base. Raspberry jam is used as a base and water, sodium alginate, sodium citrate, calcium gluconate and citric acid are added additionally. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Патент 106110 UA, МПК (2006.01) a23l 21/00 Термостійка желейна начинка "Малинова" / Гагіна О. С., Цирульнікова В. В., Корецька І. Л., Арпуль О. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2015 11696 ; заявл. 26.11.2015 ; опубл. 11.04.2016, Бюл. № 7. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27581 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UA |
dc.subject | цукор | uk_UA |
dc.subject | фруктова основа | uk_UA |
dc.subject | малинове варення | uk_UA |
dc.subject | sugar | uk_UA |
dc.subject | fruit base | uk_UA |
dc.subject | raspberry jam | uk_UA |
dc.subject | кафедра готельно-ресторанної справи | uk_UA |
dc.title | Термостійка желейна начинка "Малинова" (Патент на корисну модель № 106110) | uk_UA |
dc.type | Other | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- nachika fruktova.pdf
- Розмір:
- 151.1 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: