Пророщена гречка, як цінне джерело біологічно активних сполук

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2021

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Розглянуто зміни біохімічного складу гречки після пророщування.Were considered changes in the biochemical composition of buckwheat after germination.

Опис

Ключові слова

гречка, пророщування, біологічно активні сполуки, кафедра технології оздоровчих продуктів, buckwheat, germination, biologically active compounds

Бібліографічний опис

Ясінська, І. Пророщена гречка, як цінне джерело біологічно активних сполук / І. Ясінська // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали X Всеукраїнської науково-практитичної конференції, 23 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ, 2021. – С. 26–27