Пророщена гречка, як цінне джерело біологічно активних сполук
Файли
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Розглянуто зміни біохімічного складу гречки після пророщування.Were considered changes in the biochemical composition of buckwheat after germination.
Опис
Ключові слова
гречка, пророщування, біологічно активні сполуки, кафедра технології оздоровчих продуктів, buckwheat, germination, biologically active compounds
Бібліографічний опис
Ясінська, І. Пророщена гречка, як цінне джерело біологічно активних сполук / І. Ясінська // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали X Всеукраїнської науково-практитичної конференції, 23 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ, 2021. – С. 26–27