Пророщена гречка, як цінне джерело біологічно активних сполук
Вантажиться...
Файли
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розглянуто зміни біохімічного складу гречки після пророщування.Were considered changes in the biochemical composition of buckwheat after germination.
Опис
Ключові слова
гречка, пророщування, біологічно активні сполуки, кафедра технології оздоровчих продуктів, buckwheat, germination, biologically active compounds
Бібліографічний опис
Ясінська, І. Пророщена гречка, як цінне джерело біологічно активних сполук / І. Ясінська // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали X Всеукраїнської науково-практитичної конференції, 23 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ, 2021. – С. 26–27