Перспективное направление регулирования наноструктуры сливочного масла функционального назначения

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРашевская, Тамара Алексеевна
dc.contributor.authorУкраинец, Анатолий Иванович
dc.contributor.authorВашека, Оксана Николаевна
dc.date.accessioned2013-07-04T13:10:09Z
dc.date.available2013-07-04T13:10:09Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractЭлектронно-микроскопичеcкие исследования наноструктуры масла показали, что внесение полисахаридов и криопорошков предотвращает формирование слоистой структуры, приводит к измельчению структурных элементов в 5-25 раз, большая часть их находится в наноразмерном диапазоне 1-100 нм. Using method of electron microscopic we investigated butter nanostructure and its elements.uk_UK
dc.identifier.citationРашевская, Т. А. Перспективное направление регулирования наноструктуры сливочного масла функционального назначения / Т. А. Рашевская, А. И. Украинец, О. Н. Вашека // Нанорозмірні системи. Будова-властивості-технології : Тези конференції. - Киев, 2007.- С. 80.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8899
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсливочное маслоuk_UK
dc.subjectнаноструктураuk_UK
dc.subjectфункциональные продуктыuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectnanostructureuk_UK
dc.subjectfunctional fooduk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleПерспективное направление регулирования наноструктуры сливочного масла функционального назначенияuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
871.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій