Дослідження терміну зберігання страусиного жиру та можливості його використання в технології приготування страв
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Фролова, Н. Е. Дослідження терміну зберігання страусиного жиру та можливості його використання в технології приготування страв / Н. Е. Фролова, А. В. Очеретна, В. М. Віноградов // Туристичний та готельно-ресторанний бізнес: сучасний стан, проблеми та перспективи розвитку : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції, 16–17 листопада 2021 р., м. Старобільськ. – Старобільськ : Луганський національний університет імені Тараса Шевченка : Старобільськ, 2021. – С. 250–253.