Дослідження терміну зберігання страусиного жиру та можливості його використання в технології приготування страв
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Фролова, Н. Е. Дослідження терміну зберігання страусиного жиру та можливості його використання в технології приготування страв / Н. Е. Фролова, А. В. Очеретна, В. М. Віноградов // Туристичний та готельно-ресторанний бізнес: сучасний стан, проблеми та перспективи розвитку : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції, 16–17 листопада 2021 р., м. Старобільськ. – Старобільськ : Луганський національний університет імені Тараса Шевченка : Старобільськ, 2021. – С. 250–253.