Дослідження терміну зберігання страусиного жиру та можливості його використання в технології приготування страв

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.contributor.authorОчеретна, Альона Василівна
dc.contributor.authorВіноградов, Валерій Максимович
dc.date.accessioned2024-12-04T13:22:20Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationФролова, Н. Е. Дослідження терміну зберігання страусиного жиру та можливості його використання в технології приготування страв / Н. Е. Фролова, А. В. Очеретна, В. М. Віноградов // Туристичний та готельно-ресторанний бізнес: сучасний стан, проблеми та перспективи розвитку : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції, 16–17 листопада 2021 р., м. Старобільськ. – Старобільськ : Луганський національний університет імені Тараса Шевченка : Старобільськ, 2021. – С. 250–253.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9661-1540
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45963
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.subjectстраусиний жир
dc.subjectostrich fat
dc.subjectтехнологія зберігання
dc.subjectstorage technology
dc.titleДослідження терміну зберігання страусиного жиру та можливості його використання в технології приготування страв
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
250-253.pdf
Розмір:
250.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей