Дослідження впливу способу переробки винограду на фенольний комплекс столових вин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЦиганкова, Олена Юрівна
dc.contributor.authorБілько, Марина Володимирівна
dc.date.accessioned2016-06-22T06:46:10Z
dc.date.available2016-06-22T06:46:10Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractВикористання перспективних сортів винограду для виробництва столових вин, вимагає підбору технологічних схем, які забезпечують високий вміст біологічно активних речовин. Встановлено, що спосіб переробки винограду впливає на розподіл компонентів фенольного комплексу; Using advanced grapes for the production of table wines, requires the selection of technological schemes which provide high content of bioactive substances. Found that way grapes affects the distribution of the phenolic components of the complex.uk_UA
dc.identifier.citationЦиганкова, Олена. Дослідження впливу способу переробки винограду на фенольний комплекс столових вин / Олена Циганкова, Марина Білько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 82 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. - Ч. 1. - С. 248.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23693
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectпереробка виноградуuk_UA
dc.subjectфенольний комплексuk_UA
dc.subjectстолові винаuk_UA
dc.subjectрожеві винаuk_UA
dc.subjectчервоні винаuk_UA
dc.subjectвиноградuk_UA
dc.subjectphenolic complexuk_UA
dc.subjecttable winesuk_UA
dc.subjectrose winesuk_UA
dc.subjectred wineuk_UA
dc.subjectgrapesuk_UA
dc.titleДослідження впливу способу переробки винограду на фенольний комплекс столових винuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
30.pdf
Розмір:
366.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій