Перспективи подовження термінів зберігання ковбасних виробів з використанням нанокомпозитів
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Визначено перспективи подовження термінів зберігання ковбасних виробів з використанням нанокомпозитів. The prospects extension of shelf life of sausages with using the nanocomposites.
Description
Keywords
нанокомпозити з бактерицидним ефектом, активне пакування, ковбасні вироби, nanocomposites with bactericidal effect, active packaging, sausages, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, кафедра мехатроніки та пакувальної техніки, кафедра експертизи харчових продуктів
Citation
Іванов, С. В. Перспективи подовження термінів зберігання ковбасних виробів з використанням нанокомпозитів / С. В. Іванов, В. М. Пасічний, Ю. В. Желуденко, та ін. // Технічні науки:стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали другої МНТК, 20-21 березня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – C. 46.