Перспективи використання молочної сироватки в технології молочних десертів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБогданова, Валерія Юріївна
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.date.accessioned2020-06-04T12:34:17Z
dc.date.available2020-06-04T12:34:17Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractОтже, незважаючи на наявність наукової інформації та досліджень про склад, харчову цінність та технології переробки молочної сироватки, перспективним є пошук шляхів удосконалення технології молочних десертів на основі сироватки з метою покращення органолептичних та функціональних властивостей готових продуктів.uk_UA
dc.identifier.citationБогданова, В. Перспективи використання молочної сироватки в технології молочних десертів / Валерія Богданова, Ульяна Кузьмик // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ. – Ч. 1. – С. 313.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31230
dc.subjectмолочна сироваткаuk_UA
dc.subjectпудингuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleПерспективи використання молочної сироватки в технології молочних десертівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
86_3.pdf
Розмір:
783.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій