Удосконалення процесу десертних кріплених марочних вин типу Токай

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузнєцова, Ксенія Костянтинівна
dc.contributor.authorБулій, Юрій Володимирович
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorВасилів, Володимир Павлович
dc.date.accessioned2025-05-07T11:24:07Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractМетою роботи було удосконалення технології десертних вин типу Токай, розробка технології вітчизняних вин токайського типу із застосуванням активних сухих дріжджів, підвищення їх якості, розширення асортименту і зменшення собівартості вин, а також вивчення можливості їх виробництва в південних регіонах країни.
dc.identifier.citationУдосконалення процесу десертних кріплених марочних вин типу Токай / К. К. Кузнєцова, Ю. В. Булій, Р. М. Мукоїд, В. П. Василів // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : збірник праць за підсумками ХІІІ Міжнародної науково-практичної конференції вчених, аспірантів і студентів, 10– 1 квітня 2025 р., м. Київ. – Київ : РВВ НУБіП України, 2025. – С. 313-314
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1905-3706
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3454-1484
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-2109-0522
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/47410
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectвино десертне
dc.subjectТокай
dc.titleУдосконалення процесу десертних кріплених марочних вин типу Токай
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Булій_Тези 1_НУБіП.pdf
Розмір:
1.33 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей