Самоорганизация наноструктуры многокомпонентных жиросодержащих систем пищевых продуктов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРашевская, Тамара Алексеевна
dc.date.accessioned2013-07-05T11:02:47Z
dc.date.available2013-07-05T11:02:47Z
dc.date.issued2007
dc.description.abstractПроведены комплексные исследования формирования наноструктуры сливочного масла. Впервые методом электронно-позитронной анигиляции в молочном жире обнаружены нанопоры г ~ 0,22-0,56 нм, которые являются центрами формирования наночастиц влаги. Complex researches of butter nanostructure formation were done. using the method of electron-positron annihilation were find nanopores in structure.uk_UK
dc.identifier.citationРашевская, Т. А. Самоорганизация наноструктуры многокомпонентных жиросодержащих систем пищевых продуктов / Т. А. Рашевская // Нанорозмірні системи. Будова-властивості-технології : Тези конференції. - Киев, 2007. - С. 79.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8964
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсливочное маслоuk_UK
dc.subjectнаноструктураuk_UK
dc.subjectнанопорыuk_UK
dc.subjectbutteruk_UK
dc.subjectnanostructureuk_UK
dc.subjectnanovoidsuk_UK
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleСамоорганизация наноструктуры многокомпонентных жиросодержащих систем пищевых продуктовuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
666.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей