Особливості технології згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами
| dc.contributor.author | Скорченко, Тетяна Анатоліївна | |
| dc.contributor.author | Рябоконь, Наталія Валеріївна | |
| dc.date.accessioned | 2012-06-27T10:30:07Z | |
| dc.date.available | 2012-06-27T10:30:07Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.description.abstract | Наведено сучасний асортимент згущених молочних консервів з цукром. Обґрунтовано вибір плодово-ягідних наповнювачів. Описано технологічні операції виробництва згущених консервів з незбираного та сухого молока. Обґрунтований спосіб внесення плодово-ягідних сиропів у згущені молочні продукти. | uk_UK |
| dc.description.abstract | There is market а modern assortment of condensed canned milk with sugar. The choice of fruit filling was justified. It was describe the technological operations of canned milk from whole and powdered milk. It was substantiated the way making fruit syrups in condensed milk products. | en_ EN |
| dc.identifier.citation | Скорченко, Т. А. Особливості технології згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами / Т. А. Скорченко, Н. В. Рябоконь // Молокопереработка. – 2011. - № 7. – С. 20-23. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1918 | |
| dc.language.iso | other | uk_UK |
| dc.subject | згущене молоко з цукром | uk_UK |
| dc.subject | молочні консерви | uk_UK |
| dc.subject | наповнювач | uk_UK |
| dc.subject | спосіб внесення | |
| dc.subject | плодово-ягідні сиропи | |
| dc.subject | condensed milk with sugar | |
| dc.subject | canned milk | |
| dc.subject | filler | |
| dc.subject | way of making | |
| dc.subject | fruit syrups | |
| dc.title | Особливості технології згущених молочних консервів з цукром і плодово-ягідними наповнювачами | uk_UK |
| dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Features of Technology condensed canned milk with sugar and fruit fillings.pdf
- Розмір:
- 730.52 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: