Перспективи використання гливи, як основної грибної сировини в закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧепурська, Каріна Володимирівна
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.contributor.authorМихайлич, Роман Анатолійович
dc.date.accessioned2024-11-07T12:16:32Z
dc.date.available2024-11-07T12:16:32Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationЧепурська, К. В. Перспективи використання гливи, як основної грибної сировини в закладах ресторанного господарства / К. В. Чепурська, Н. М. Ющенко, Р. А. Михайлич // Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 16–17 травня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 50.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-4277-5782
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45477
dc.language.isouk
dc.subjectресторанні технології
dc.subjectгливи
dc.subjectбіологічна цінність
dc.subjectrestaurant technologies
dc.subjectmushrooms
dc.subjectbiological value
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleПерспективи використання гливи, як основної грибної сировини в закладах ресторанного господарства
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
24_2023_Інноваційні технології в готельно - ресторанному та туристичному бізнесі_removed.pdf
Розмір:
2.11 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей