Про можливості використання фізичних методів при виробництві кондитерських виробів
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Запропоновані в роботі фізичні методи дають можливість суттєво удосконалити технологічні процеси по виготовленню кондитерських вафельних виробів.
The methods proposed in the work allow to improve of technological processes on production of confectionery wafers.
Description
Citation
Про можливості використання фізичних методів при виробництві кондитерських виробів / А. Домська, Л. Драч, В. Кравчук, С. І. Літвинчук, В. Є. Носенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016 р. – Ч. 2. – С. 381.