Про можливості використання фізичних методів при виробництві кондитерських виробів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропоновані в роботі фізичні методи дають можливість суттєво удосконалити технологічні процеси по виготовленню кондитерських вафельних виробів.
The methods proposed in the work allow to improve of technological processes on production of confectionery wafers.
Опис
Бібліографічний опис
Про можливості використання фізичних методів при виробництві кондитерських виробів / А. Домська, Л. Драч, В. Кравчук, С. І. Літвинчук, В. Є. Носенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016 р. – Ч. 2. – С. 381.