Актуальність розроблення низькоглікемічних борошняних кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.date.accessioned2021-02-01T14:20:43Z
dc.date.available2021-02-01T14:20:43Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractРозглянуто доцільність розроблення низькоглікемічних борошняних кондитерських виробів. Представлено розробки кексів, бісквітів, печива з застосуванням цукрозамінників. It is сonsidered that the expediency of development low-glycemic flour confectionery. It is presented the development of cupcakes, sponge cakes, cookies using sugar substitutes.uk_UA
dc.identifier.citationДорохович, В. В. Актуальність розроблення низькоглікемічних борошняних кондитерських виробів // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів IX Міжнародної науково-технічної конференції, 10-11 листопада 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – С. 75–76.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32491
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectцукровий діабетuk_UA
dc.subjectцукрозамінникиuk_UA
dc.subjectглікемічний індексuk_UA
dc.subjectкалорійністьuk_UA
dc.subjectflour confectioneryuk_UA
dc.subjectdiabetesuk_UA
dc.subjectsugar substitutesuk_UA
dc.subjectglycemic indexuk_UA
dc.subjectcaloric contentuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleАктуальність розроблення низькоглікемічних борошняних кондитерських виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
t_vvd_apngbkv.pdf
Розмір:
654.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей