М’ясо птиці – дієтичне, а галузь перспективна і економічно вигідна
Дата
2006
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В даній статті наведено характеристику м’яса різних видів птиці, а також характеристику деяких порід птиці.
In this paper, the characteristics of meat of different species of birds as well as the characteristics of some species of birds.
Опис
Ключові слова
м’ясо птиці, грудні м’язи, кури, качки, індики, цесарки, гуси, poultry, pecs, chickens, ducks, turkeys, guinea fowl, geese, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Пешук, Л. В. М’ясо птиці – дієтичне, а галузь перспективна і економічно вигідна / Л. В. Пешук // Мясное дело - 2006. - № 7. – С. 60-63 ; - № 8. – С. 64-66.