Удосконалення технології булочних виробів для кафе-пекарні
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, заклад ресторанного господарства, організаційна структура, виробництво, булочні вироби, технологія, кафе-пекарня
Бібліографічний опис
Попик, О. О. Удосконалення технології булочних виробів для кафе-пекарні : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Попик Олег Олександрович ; наук. керівник Олена Володимирівна Матиящук. – Київ, 2023. – 122 с.