Розроблення рецептури брауні з застосуванням мальтитолу та впровадження розробленого виробу в проекті кондитерського цеху в місті Узин, Білоцерківського району
| dc.contributor.author | Бабич, Євгенія Станіславівна | |
| dc.date.accessioned | 2021-09-23T09:45:58Z | |
| dc.date.available | 2021-09-23T09:45:58Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.provenance | Submitted by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-22T12:55:46Z No. of bitstreams: 1 Babych Yevheniia Stanislavivna.pdf: 3752449 bytes, checksum: 50933db0dc857053f9f160823e34f88a (MD5) | en |
| dc.description.provenance | Approved for entry into archive by Виктория Ильченко (vi_lchenko@ukr.net) on 2021-09-23T09:45:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Babych Yevheniia Stanislavivna.pdf: 3752449 bytes, checksum: 50933db0dc857053f9f160823e34f88a (MD5) | en |
| dc.description.provenance | Made available in DSpace on 2021-09-23T09:45:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Babych Yevheniia Stanislavivna.pdf: 3752449 bytes, checksum: 50933db0dc857053f9f160823e34f88a (MD5) Previous issue date: 2021 | en |
| dc.identifier.citation | Бабич, Є. С. Розроблення рецептури брауні з застосуванням мальтитолу та впровадження розробленого виробу в проекті кондитерського цеху в місті Узин, Білоцерківського району : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Євгенія Станіславівна Бабич ; наук. керівник Антонела Миколаївна Дорохович. – Київ, 2021. – 174 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35593 | |
| dc.language.iso | other | uk_UA |
| dc.subject | брауні | uk_UA |
| dc.subject | шоколад | uk_UA |
| dc.subject | мальтитол | uk_UA |
| dc.subject | жирова начинка | uk_UA |
| dc.subject | процес випікання-сушіння | uk_UA |
| dc.subject | пакування | uk_UA |
| dc.subject | термін зберігання | uk_UA |
| dc.subject | кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів | uk_UA |
| dc.title | Розроблення рецептури брауні з застосуванням мальтитолу та впровадження розробленого виробу в проекті кондитерського цеху в місті Узин, Білоцерківського району | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |