Шніцелі рибні функціонального призначення для закладів готельно-ресторанного бізнесу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДітріх, Ірина Вікторівна
dc.contributor.authorТуз, Тетяна Сергіївна
dc.date.accessioned2022-06-06T12:21:05Z
dc.date.available2022-06-06T12:21:05Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractРозроблена рецептура страви «Шніцель рибний натуральний з насінням маку та кунжуту». Комбінування м’яса скумбрії та насіння маку та кунжуту може бути перспективним напрямком у розширенні асортименту рибних страв функціонального призначення у закладах готельно-ресторанного бізнесу.The recipe of the dish "Natural fish schnitzel with poppy and sesame seeds" has been developed. The combination of mackerel and poppy and sesame seeds can be a promising direction in expanding the range of functional fish dishes in the hotel and restaurant business.uk_UA
dc.identifier.citationДітріх, І. В. Шніцелі рибні функціонального призначення для закладів готельно-ресторанного бізнесу/ І. В. Дітріх, T. С. Tуз // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 3. – С. 180uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37592
dc.subjectрибні страви функціонального призначенняuk_UA
dc.subjectшніцель рибнийuk_UA
dc.subjectнасіння макуuk_UA
dc.subjectнасіння кунжутуuk_UA
dc.subjectfunctional fish dishesuk_UA
dc.subjectfish schnitzeluk_UA
dc.subjectpoppy seedsuk_UA
dc.subjectsesame seedsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleШніцелі рибні функціонального призначення для закладів готельно-ресторанного бізнесуuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Шніцелі рибні функціонального призначення для закладів готельноресторанного бізнесу.pdf
Розмір:
130.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей