Розроблення технології ферментованих напоїв з використанням молочної сироватки
Loading...
Date
Authors
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Keywords
молочна сироватка, соки, концентрат квасного сусла, ферментація, ферментовані напої, фізико-хімічні показники, органолептичні показники, milk whey, juices, fermented wort concentrate, fermentation, fermented drinks, physicochemical indicators, organoleptic indicators, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Citation
Ніколаєва, М. С. Розроблення технології ферментованих напоїв з використанням молочної сироватки : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ніколаєва Марія Сергіївна ; наук. керівник Віталій Прибильський. – Київ, 2023. – 58 с.