Тенденції використання натуральних смако-ароматичних речовин у молочній галузі

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.date.accessioned2022-04-04T14:15:27Z
dc.date.available2022-04-04T14:15:27Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractЗапропоновано використовувати в молочних продуктах сухі прянощі у вигляді композицій. При цьому аромат кожної з прянощів буде розкриватись повною мірою під час розжовування продукту, доповнюючись і тактильними характеристиками. Це буде давати відчуття натуральності продукту, що сприятиме підвищенню довіри споживачів.uk_UA
dc.identifier.citationКузьмик, У. Г. Тенденції використання натуральних смако-ароматичних речовин у молочній галузі / У.Г. Кузьмик // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції, 30 листопада 2021р., м. Київ . – Київ: НУХТ, 2021. – С. 147–149uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37165
dc.subjectмолочна галузьuk_UA
dc.subjectпряно-ароматична сировинаuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleТенденції використання натуральних смако-ароматичних речовин у молочній галузіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kuzmyk_5.pdf
Розмір:
990.8 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей