Удосконалення технології страв із сиру кисломолочного в меню сніданків для кафе
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
заклад ресторанного господарства, організаційна структура, виробництво, страви з сиру кисломолочного, технології, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Бірюк, Б. О. Удосконалення технології страв із сиру кисломолочного в меню сніданків для кафе : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Богдан Олегович Бірюк ; наук. керівник Олег Володимирович Кузьмін. – Київ, 2023. – 76 с.