Дослідження якості та безпечності пісного майонезу "Мигдалевий"
Дата
2013
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
НУХТ
Анотація
Досліджено якість та безпечність нового майонезу, встановлено високі показники якості та безпечності. Investigate the quality of the new mayonnaise, found high levels of quality and safety.
Опис
Ключові слова
майонез, характер течії, бактеріальна чистота, mayonnaise, flow pattern, bacterial purity, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Аннєнкова, Н. Б. Дослідження якості та безпечності пісного майонезу "Мигдалевий" / Н. Б. Аннєнкова // Якість і безпека харчових продуктів : зб. тез Міжнар. наук.-техн. конф. – К. : НУХТ, 2013. – С. 157-158.