Total phenolic content and free radical scavenging activity of extracts from selected plants of ukrainian flora: potential for application in functional food technologies

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorIvanova, Victoria
dc.contributor.authorArsenieva, Larisa
dc.date.accessioned2013-09-18T06:35:43Z
dc.date.available2013-09-18T06:35:43Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractLast years the search for new sources of natural antioxidants, especially of plant origin, has been increased. Their presence in functional foods may provide a physiological effect on the human organism, helps to reduce the risk of certain diseases (eg inflammatory, cardiovascular, tumor). Phenolic compounds are an important class of secondary plant metabolites and potent free radical scavengers because they can donate their alcoholic hydrogen atom to free radicals. В останні роки посилився пошук нових джерел природних антиоксидантів, особливо рослинного походження. Їх присутність у функціональних харчових продуктів може забезпечити фізіологічну дію на організм людини, допомагає знизити ризик деяких захворювань (наприклад, протизапальних, серцево-судинних, пухлинних).uk_UK
dc.identifier.citationIvanova, V. Total phenolic content and free radical scavenging activity of extracts from selected plants of ukrainian flora: potential for application in functional food technologies / V. Ivanova, L. Arsenieva // Book of abstracts : 7th Conference on Medicinal and Aromatic Plants of Southeast European Countries, 27-30 May, 2012. Subotica. – Belgrade : Institute for Medicinal plants research, 2012. – P. 102.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9732
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectextractuk_UK
dc.subjectэкстрактuk_UK
dc.subjectекстрактuk_UK
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleTotal phenolic content and free radical scavenging activity of extracts from selected plants of ukrainian flora: potential for application in functional food technologiesuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Total phenolic conIvanova.pdf
Розмір:
67.14 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей